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Ingredientes:

• 275 ml leche
• 25 gr. mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 500 gr. harina
• 1 sobre levadura seca de panadero

Preparación:

Para hacer la masa del pan yo utilizo mi panificadora biffinet, así solo tengo que echar los ingredientes en la cubeta en el orden que aparecen arriba, es importante que primero vayan siempre los líquidos, y luego el resto de ingredientes. Programa 7 de masa, y simplemente hay que esperar a que la máquina haga su trabajo, que es amasar y levar.

Si no tenéis panificadora pues tendréis que amasar vosotras mismas y dejar la masa en reposo en lugar cálido hasta que doble su volumen.

Ponemos el horno a 200º, damos forma a nuestro pan, le hacemos un par de cortes y horneamos unos 20 minutos, hasta que esté doradito.

La corteza queda super crujiente y la miga esponjosa, lo podéis ver en el corte

Ingredientes:

• 250 gr. carne picada
• 1 pimiento
• 2 ajos picados
• Guindilla cayena
• 3 patatas grandes
• Tomate frito

Preparación:

Ponemos agua a hervir y cocemos las patatas. Cuando estén bien cocidas las pasamos por el pasapurés, salamos y lo dejamos enfriar para que quede durito.

Por otro lado freímos la carne picada junto con el ajo y el pimiento muy picados, salpimentamos, ponemos tantas cayenas como picantes queramos que queden nuestras bombas. Echamos un pelín de tomate para que nos quede la carne jugosa (yo le pongo tomate frito casero de mi huerto). Dejamos enfriar.

Para armar las bombas nos untamos las manos con un poco de aceite y:

Tenemos que hacer bolas con el puré de patata, como si estuviéramos haciendo albóndigas, las aplastamos (nos tiene que quedar una especie de torta aplastada)

Ponemos un poco del relleno de carne en el centro

Las vamos cerrando con cuidado

Hasta formar de nuevo una bola

Las pasamos por harina y las freímos en la freidora hasta que estén bien doraditas.

Y éste es el corte, listas para comer

Ingredientes:

• 200 gr. champiñones
• 200gr. mozarella
• Unas lonchas de fiambre de pavo

Preparación:

En una sartén rehogamos los champiñones, cuando ya estén casi hechos añadimos el fiambre de pavo cortado en trocitos pequeños y dejamos unos minutos más al fuego.

En una cazuela de barro ponemos una base de queso mozarella, encima ponemos un poco de champiñones, luego otra capa de queso y así, terminando con queso por encima.

Yo a parte de poner la mozarella también pongo mezcla de 4 quesos especial para gratinar.

Lo metemos en el microondas 6 minutos y listo para servir. Si preferís también lo podéis hacer en el horno hasta que lo veáis gratinado.

Ingredientes:

• 1/2 kg de pollo
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de curry
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 brick pequeño de nata para cocinar
• 1 bote de tomate triturado
• Arroz Basmati

Preparación:

Troceamos los pimientos, la cebolla y sofreímos junto con el pollo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que el pollo esté dorado. Añadimos entonces el curry y el pimentón y removemos.

Después vertemos el brick de nata y el tomate triturado, dejamos al fuego otros 10 minutos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

En un cazo ponemos a hervir el arroz, si no teneis arroz basmati también se puede utilizar un arroz normal y al cocerlo se le pone un poquito de orégano en el agua para que quede aromatizado.

Es una salsa super sencilla que sólo nos llevará un par de minutos hacerla y combina muy bien tanto en ensaladas como para mojar unas tiras de pollo crujiente.

Ingredientes:

• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel

Preparación:

En un bol se mezclan todos los ingredientes bien hasta que quede una salsa lisa y ya está.

Ingredientes:

• Lechuga
• 1 tomate
• 1 filete de pechuga de pollo
• Queso parmesano rallado
• Hierbas provenzales

Preparación:

En una sartén hacemos el pollo a la plancha, especiamos y cortamos en taquitos pequeños.

Lavamos la lechuga y el tomate y troceamos.

Juntamos todo en una ensaladera y espolvoreamos el queso parmesano por encima.

Podemos aliñarlo con lo que más nos guste, yo ésta vez le puse una salsa de miel y mostaza.

Como lo prometido es deuda aquí está el bizcocho de limón que nos recomendó Raquel hace unos días…

Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 yogures de limón
• 4 medidas de vaso de harina
• 3 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite
• 1 sobre de levadura
• ralladura de 1 limón

Preparación:

En un recipiente echamos todos los ingredientes y los mezclamos con ayuda de unas varillas hasta que quede una mezcla lisa sin grumos.

Engrasamos un molde y ponemos en él nuestra masa de bizcocho, lo metemos en el horno, precalentado previamente, durante unos 30 minutos a 180º.

Ingredientes:

• Filetes de pechuga de pollo (uno por cada hamburguesa)
• 1 huevo
• pan rallado
• 1 diente de ajo
• 1 tomate natural
• lechuga
• cebolla
• Queso cheddar en lonchas
• Pan de hamburguesa.
• Mayonesa
• ketchup
• Un par de patatas hermosas

Preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos en tiras y las freímos en abundante aceite caliente, cuando estén en su punto las sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

Mientras tanto rallamos el ajo y lo esparcimos por los filetes de pollo, los pasamos por huevo batido, luego por el pan rallado y freímos en abundante aceite hasta que esté dorado por los dos lados.

Ahora solo nos queda montar la hamburguesa, para ello tostamos un poco el pan en la tostadora para que quede un pelín crujiente y no se nos desmorone, untamos las dos tapas con mayonesa, lavamos la lechuga y el tomate, lo cortamos en lonchas finas, y lo ponemos entre los panes junto al pollo y la cebolla cortada previamente en aritos, ponemos una loncha de queso cheddar y ya está lista.

Servimos en un plato la hamburguesa y las patatas fritas y untamos con ketchup.

Esta semana estuve de viaje en los Estados Unidos y me encantaron los chicken fingers que sirven en los restaurantes, son tiras de pechuga de pollo que tienen un rebozado super crujiente y super rico, estos son:

Sólo hace 1 día que he llegado y ya tenía mono, pero la nevera la tenía vacía y nada mas unos muslos en el congelador así que me he puesto manos a la obra y esto es lo que ha salido:

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pollo
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• harina
• 1 pizca de sal

Preparación:

Salamos el pollo y le esparcimos el ajo machacado por encima, lo pasamos por huevo batido, luego por la harina, luego una vez más por el huevo y lo freímos en aceite bien caliente hasta que quede doradito.

Ingredientes:

• 6 manzanas + 2 para la decoración
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 sobre de levadura
• Mermelada de melocotón o albaricoque para la decoración

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas. En un recipiente ponemos la mitad de éstas rodajas junto a los demás ingredientes, lo pasamos por la batidora, después añadimos el resto de las manzanas y removemos para que se integre todo bien.

Untamos un molde con mantequilla, echamos nuestra mezcla y decoramos con las otras dos manzanas que nos quedaban que previamente habremos cortado en rodajas finas, pintamos toda la superficie generosamente con mermelada de albaricoque y horneamos durante unos 45 minutos a 190º.

Y este es el corte donde podemos apreciar las manzanas laminadas en el interior de la tarta. De un día para otro está incluso más rica que recién hecha. Después de hornear cuando todavía está caliente podemos untarle otro poquito con la mermelada de albaricoque para darle brillo.