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Ingredientes:

  • 275 ml leche
  • 25 gr. mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 gr. harina
  • 1 sobre levadura seca de panadero

Preparación:

Para hacer la masa del pan yo utilizo mi panificadora biffinet, así solo tengo que echar los ingredientes en la cubeta en el orden que aparecen arriba, es importante que primero vayan siempre los líquidos, y luego el resto de ingredientes. Programa 7 de masa, y simplemente hay que esperar a que la máquina haga su trabajo, que es amasar y levar.

Si no tenéis panificadora pues tendréis que amasar vosotras mismas y dejar la masa en reposo en lugar cálido hasta que doble su volumen.

Ponemos el horno a 200º, damos forma a nuestro pan, le hacemos un par de cortes y horneamos unos 20 minutos, hasta que esté doradito.

hogaza

 

La corteza queda super crujiente y la miga esponjosa, lo podéis ver en el corte

corte-hogaza

Comments (1) Posted by conchi on Lunes, mayo 19th, 2008


One Response to “hogaza de pan campesino”