elmenu.davidin.com

Ingredientes para los crepes:

• Un par de cucharadas de harina
• 1 cucharadita de margarina o mantequilla
• 1 huevo
• 1 vaso de leche

Se juntan todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol y se baten con las varillas, aparte se derrite la mantequilla en una sartén impregnándola por todas partes, una vez esté derretida se junta a la mezcla anterior y se bate nuevamente hasta que quede totalmente incorporada. Volvemos a poner la sartén al fuego y cuando esté bien caliente echaremos un poco de nuestra mezcla y la repartiremos bien por toda la sartén, nos tiene que quedar un crepe fino, cuando lo podamos despegar sin que se nos rompa le daremos la vuelta y que se dore por el otro lado.

Ingredientes para el relleno:

• 4 cuartos de pollo troceados
• 1/2 kg brócoli
• 1 brick nata para cocinar
• 50 gr. queso (yo le pongo queso azul)
• sal y especias al gusto

Se pone a hervir agua en una olla y se cuece el brócoli. Rehogamos el pollo con las especias que hayamos elegido. Cuando estén las dos cosas ya cocinadas se juntan en una sartén y se les pone un brick de nata y el queso y se deja en el fuego hasta que reduzca.

Cuando esté listo solo hay que rellenar los crepes y doblarlos como si fuera un pañuelo y al horno durante unos 15 minutos a 180º.

Ayer decidí hacer unas mini empanadas con un poquito de relleno que me sobró de la última vez y que tenía guardado en el congelador, asi que compré unas obleas de las de hacer empanadillas y me puse manos a la obra.

Los ingredientes del relleno son:

• Atún
• Un par de huevos cocidos
• Pimientos verdes
• Zanahorias cortadas en trocitos

En realidad podeis ponerle lo que os apetezca, unas aceitunitas, cebolla, pimiento rojo…

Luego sólo hay que cerrar las obleas, sellarlas con las puntas de un tenedor, se untan con un huevo batido y al horno unos 20 minutitos hasta que estén doraditas, y éste es el resultado

Esta es una receta muy sencillita, muy rica y que nos llevará poco tiempo. Los ingredientes son los siguientes:

• Bizcochos soletilla, los suficientes para cubrir la base del molde que vayamos a usar.
• 250 gr. queso mascarpone.
• 250 gr. nata liquida para montar.
• 2 yemas de huevo.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 copita de brandy.
• 2 tazas de café fuerte .

Preparación

En un plato hondo mezclamos el café y el brandy y vamos mojando los bizcochos hasta que estén bien empapados y los vamos colocando como base en el molde o fuente que hayamos elegido.

Por otro lado batimos el azúcar y las yemas de huevo con unas varillas hasta que tengamos una mezcla cremosa y blanquecina, entonces incorporaremos el mascarpone y seguidamente la nata que habremos montado previamente con la batidora. Cuando lo tengamos todo bien mezclado cubriremos los bizcochos con esta mezcla y lo dejamos en la nevera durante unas 2 o 3 horas. Yo lo suelo hacer de un dia para otro, y un ratito antes de servirlo espolvoreo cacao por encima con un colador.

Espero que os guste

Hola a todos, en este blog os ire enseñando las recetas de algunas de las comidas que hacemos en casa, espero que os gusten.

Si quieres contactar conmigo, mándame un correo a elmenu.davidin.com (arroba) gmail (punto) com.