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Ingredientes para los crepes:

• Un par de cucharadas de harina
• 1 cucharadita de margarina o mantequilla
• 1 huevo
• 1 vaso de leche

Se juntan todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol y se baten con las varillas, aparte se derrite la mantequilla en una sartén impregnándola por todas partes, una vez esté derretida se junta a la mezcla anterior y se bate nuevamente hasta que quede totalmente incorporada. Volvemos a poner la sartén al fuego y cuando esté bien caliente echaremos un poco de nuestra mezcla y la repartiremos bien por toda la sartén, nos tiene que quedar un crepe fino, cuando lo podamos despegar sin que se nos rompa le daremos la vuelta y que se dore por el otro lado.

Ingredientes para el relleno:

• 4 cuartos de pollo troceados
• 1/2 kg brócoli
• 1 brick nata para cocinar
• 50 gr. queso (yo le pongo queso azul)
• sal y especias al gusto

Se pone a hervir agua en una olla y se cuece el brócoli. Rehogamos el pollo con las especias que hayamos elegido. Cuando estén las dos cosas ya cocinadas se juntan en una sartén y se les pone un brick de nata y el queso y se deja en el fuego hasta que reduzca.

Cuando esté listo solo hay que rellenar los crepes y doblarlos como si fuera un pañuelo y al horno durante unos 15 minutos a 180º.