Ingredientes:
- Patatas
- 3 huevos
- Beicon en lonchas
- Queso en lonchas
- 1cebolla
- Aceite de oliva
Preparación:
Pelamos las patatas y la cebolla, las cortamos finas y las ponemos en una sartén con abundante aceite a fuego medio hasta que estén blanditas. Cuando estén hechas las escurrimos bien el aceite, batimos los huevos en un recipiente hondo y lo mezclamos todo.
Ponemos a calentar otra sartén con una cucharada de aceite, vertemos la mitad de nuestra mezcla, seguidamente repartimos las lonchas de queso y de beicon por toda la tortilla y tapamos con la otra mitad de mezcla que nos quedaba.
Dejamos que cuaje, le damos la vuelta con cuidado ayudandonos con una tapadera y dejamos que se dore por el otro lado. La servimos caliente.
Esta tortilla podemos rellenarla con lo que más nos guste.
