Ingredientes:
- 2 huevos + 1
- 160 gr. azúcar
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una naranja
- 6 cucharadas agua de azahar
- 1 pizca de sal
- 50 gr. levadura fresca de panadero
- 1 copita de ron
- 150 ml. leche
- 600 gr. harina
- 100 gr. mantequilla
- Almendras laminadas
- Frutas escarchadas
Preparación:
Si tenemos algún tipo de robot de cocina podemos mezclar todos los ingredientes en él y dejarlo levar.
Yo uso mi panificadora ya que me hace prácticamente todo el trabajo y solo tengo que darle forma al roscón y decorarlo.
Si por el contrario no tenemos ningún aparatejo pues tendriamos que ir mezclando poco a poco; batimos los huevos con el azúcar, añadimos el agua de azahar, el ron y la mantequilla derretida. Aparte diluimos la levadura de panadero en la leche tibia y lo añadimos a la mezcla. Rallamos la cáscara del limón y de la naranja, ponemos una pizca de sal y por último integramos despacio la harina. Dejamos que suba la masa durante una hora en un sitio templado.
Cuando tenemos la masa crecida, ya sea por el método tradicional o por la panificadora, le damos forma a nuestro roscón, lo pintamos con huevo batido, ponemos unas cuantas frutas escarchadas y espolvoreamos con almendras laminadas. También podemos mojar un poco de azúcar y poner un poco por encima para decorar.
Con el horno precalentado metemos el roscón durante media hora aproximadamente a 180º y ya estara listo para comer.
Ah, y que no se os olvide poner una sorpresa, que aproveche.
